Paul

Directeur

Amateur de vin depuis toujours, je travaille aujourd'hui au service de ma passion dévorante après un long crochet dans l'administration. J'ai eu plusieurs casquettes : dénicheur de cépages oubliés ou autochtones, caviste en Bourgogne, enseignant-formateur.

Aujourd'hui, je suis heureux de retrouver le contact avec nos clients et de leur proposer, avec l'équipe qui m'entoure, le meilleur de nos terroirs !

  • Richaud Côtes du Rhône, «Terres de Galets»

    Appellation : Côtes du Rhône
    Région : Côtes du Rhône
    Millésime : 2020/2021
    Cépage : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre
    Quelques qualités : Bouche gourmande et généreuse, arômes d'olive et de réglisse, c'est un grand Côtes-du-Rhône !

    Le conseil du caviste :
    "Idéal pour la cuisine d'été, qui sent bon le soleil et la Provence. Puissant mais d'une grande fraîcheur, c'est une vraie valeur sûre !"

  • Woodcutter's Shiraz, «Torbreck»

    Appellation : Barossa Valley
    Région : Australie
    Millésime : 2020
    Cépage : Syrah
    Quelques qualités : Une vraie "Shiraz" du Nouveau Monde parfaitement bien faite. Gourmande, poivrée et épicée à souhait.
    Le conseil du caviste :

    "Original et novateur, ce vin comblera tous les amateurs de Côte Rôtie et autres grands vins de la Vallée du Rhône."

  • Champagne Rémi Leroy, Extra Brut

    Appellation : Champagne
    Région : Champagne
    Millésime : //
    Cépage : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
    Quelques qualités : Un champagne de vigneron, d'artiste. Quelle âme ! Un style très précis, qui fait de cet Extra-Brut un compagnon idéal pour tout un repas
    Le conseil du caviste :

    "C'est un vin à contre courant des champagnes classiques et prévisibles : ici, les pinots se révèlent avec une sublime robe orangée, et la bouche friande à souhait complète cette superbe découverte. Un grand de demain !"

Loïc

Responsable caviste

Enfant des Alpilles, j'ai toujours su que je souhaitais évoluer dans l'univers du vin.
Après 3 années d'apprentissage au Mas de Gourgonnier sur la partie vigne et vinification, j'ai intégré la Cave Tanins dès son ouverture en Juillet 2021.

Les vins de nos terroirs n'ont aujourd'hui plus de secrets pour moi, mais curieux de nature, je suis toujours en recherche de nouveaux trésors !

  • Clos Constantin, « Strate Blanc »

    Appellation : IGP Languedoc

    Région : Languedoc-Roussillon

    Millésime : 2022

    Cépage : Grenache Blanc et Grenache Gris

    Qualités : Vin frais et délicat 

    Le conseil du caviste :

    "Très belle tension qui saura accompagner vos soirées d’été."

  • Sant Armettu, « Élégante Rouge »

    Appellation : IGP Île de Beauté

    Région : Corse

    Millésime : 2020

    Cépage : Sciaccarellu, Minustellu et Grenache

    Qualités : Vin infusé, bouche digeste d’une grande finesse

    Le conseil du caviste :

    "Touche bourguignonne pour ce vin sudiste, très élégant pour la saison."

  • Hauvette, « Petra Rosé »

    Appellation: IGP Alpilles

    Région : Alpilles

    Millésime : 2022

    Cépage : Cinsault, Grenache et Syrah

    Qualités : Grande complexité, rosé ample en bouche. De très grande garde.

    Le conseil du caviste :

    "Un Rosé de gastronomie qui sort des classiques, destiné à la table et à la cuisine sudiste."

Anthony "Tony"

caviste en apprentissage

Je suis amoureux des Alpilles depuis ma naissance, un millésime en "9". Je suis passé par différentes expériences pour finir par me trouver sur le tard une passion pour le vin, qui déborda très vite du simple côté amateur.

A force de lectures et d'échanges, je me suis construit une expérience d'autodidacte. Aujourd'hui, je suis heureux de la mettre en pratique chez Tanins. Avec moi, seule la passion compte : pas de blabla, juste le goût, le plaisir du bon vin !

  • Domaine Pellé, « Les Blanchais »

    Appellation : Menetou-Salon

    Région : Loire

    Millésime : 2021

    Cépage : 100% Sauvignon

    Qualités : Fraîcheur, tension, salinité

    Le conseil du caviste :

    "Parfait pour un apéritif dînatoire"

  • Domaine Pierre Jean, « Villa Saint Joseph Préface »

    Appellation : Saint Joseph

    Région : Vallée du Rhône

    Millésime : 2020

    Cépage : 100% Syrah

    Qualités : Très jolie robe, Tanins fondus, un bel équilibre, élégant

  • Domaine François Chidaine Montlouis, « Les Tuffeaux »

    Appellation : Montlouis sur Loire
    Région : Loire
    Millésime : 2019
    Cépage : Chenin
    Qualités : Une légère sucrosité bien équilibrée par la fraîcheur du vin

    Le conseil du caviste :

    "Idéal pur une cuisine asiatique ou un fromage à pâte persillée."